失敗しない!羽付き東スポ餃子の焼き方!
材料
・水150cc
・小麦粉小さじ一杯(4g)
・片栗粉小さじ一杯(4g)
・油
・東スポ餃子
①水150CCに小麦粉小さじ1杯(4g)片栗粉小さじ1杯(4g)を溶かしておく。フライパンを中火で温め、温まったら油をひき、餃子を並べる。
②餃子の底面に油が付くようにするとあとではがしやすくなります。
③餃子に少し焦げ目がついたら、①で作った水溶き粉をよくかき混ぜてから、餃子の1/3くらい浸かるまで入れてフタをする。フタがない場合はアルミホイルでも代用出来ます。
(水溶き粉は使い切らなくても大丈夫です。)
④水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにする。(5~6分)
⑤水分がなくなってきたら、フタを外しさらに焼き上げる。
⑥羽部分が浮いてくるので羽を壊さないようにフライ返しで餃子の底をはがしておき、油を回し入れきつね色になるまで焼き上げる。
お皿に盛って完成!!
お好きな調味料でお召し上がりください!
羽なしの場合は水溶き粉を水だけにすることで上手に焼けます。
失敗しないポイント!
・くっつきやすいフライパンは最初に煙がでるまで火入れし、一度火を止めて油をなじませるとくっつきにくくなります。
・餃子を焼き始める時に餃子の底面にしっかり油を付けてから焼くこと!
・羽の水溶き粉は小麦粉と片栗粉を両方入れることにより、きれいに剝がれ易くなりますので必ず両方入れて下さい。
丸く並べても同じように出来ます!
是非お試しください!